Gli involtini di melanzane

Se siete alla ricerca di un contorno gustoso, potete provare questi sfiziosi involtini di melanzana. 

Ingredienti per 2/3 persone:

1 Melanzana scura

Olio di semi

Prosciutto cotto 50gr

Galbanino q.b.

Burro 1/2 cucchiano per spiedino

Pane grattutggiata q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Tagliate la melanzana a fette sottili.

 Friggetele in padella con l'olio bollente.

 Una volta cotte lasciatele scolare per 30 minuti. 

Preparate intanto il prosciutto e il galbanino a cubetti.

 Prendete le melanzane mettetele nel pan grattato sia da un lato che dall'altro, aggiungete il prosciutto, il galbanino e il burro. 

Richiudetele su se stesse con degli stuzzicadenti.

 Prendete una teglia da forno, della carta da forno e disponetele in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.

Servite come contorno.

Buon appetito😜