Pomodori secchi
I Pomodori secchi Ingredienti Pomodori San Marzano Sale Preparazione Lavate e tagliate i pomodori a metà; aggiungete il sale e disponeteli Su un graticcio ( stuoia realizzata in vimini che una volta veniva utilizzata per essiccare fichi e pomodori al sole)al sole come vedete nella foto e lasciateli al sole circa 10 giorni avendo cura di metterli in casa nelle ore notturne. È importante per l’essiccazione che non vengano esposti all’umidità. Una volta secchi lavateli in modo da eliminare il sale in eccesso e gustateli conditi con olio aglio e menta.
