Le crocchette di patate al prosciutto

Ingredienti:

1/2 kg di patate

1 uovo

prezzemolo

pecorino

parmigiano

sale

galbanino

60 gr di prosciutto cotto

Pan grattato

Preparazione:

Lavate le patate e fatele bollire per 40 minuti circa. 

Una volta cotte,  pelatele e schiacciatele con lo schiaccia patate. 

Mettetele in una ciotola e aggiungete il sale, il prezzemolo, il pecorino, l'uovo, il parmigiano il prosciutto sbriciolato, pezzettini di galbanino e il pan grattato.

Impastate e fate delle palline.

 Rotolatele nel pan grattato e friggetele in olio bollente (vi conviene utilizzare una pentola e mettere tanto olio).

Una volta cotte lasciatele scolare e servite.

Buon appetito!!!