Polpette di cavolfiore

Ingredienti:

Cavolfiore

Sale

Prezzemolo

Parmigiano

Pecorino

1 uovo

Pan grattato

Olio di semi

Preparazione:

Lavate il cavolfiore, eliminategli i gambi e le parti più dure, conservando il fiore. Fatelo bollire in acqua pre-salata fino a cottura (circa 40 minuti). Per la cottura regolatevi in modo che rimanga friabile.

 Una volta cotto fatelo raffreddare. 

Quindi impastate in una ciotola il cavolfiore, l'uovo, il pecorino, il parmigiano, il prezzemolo e il pan grattato. 

Fate delle polpettine e rotolatele nel pan grattato. 

Friggetele in olio di semi.

 Scolatele e servitele.

Buon appetito 😊