Il vero pesto alla genovese

Ingredienti per 2 porzioni:

30 foglie di basilico

50 gr di pecorino

50 gr di parmigiano

2 spicchi di aglio

1/2 bicchiere di olio d'oliva

50 gr di pinoli

1 pizzico di sale

Trofie

Preparazione:

Prendete un mortaio e iniziate a pestare l'aglio. 

Aggiungete poi il basilico sino ad ottenere una crema.

Aggiungete quindi il sale, i pinoli e l'olio. 

Mettete infine il pecorino e il parmigiano.

Pestate finché non avete ottenuto un pesto cremoso.

Preparate le trofie e condite.

Buon appetito😊