Conchiglie con ceci e zucchine

Ingredienti:

200 gr di ceci secchi

1 zucchina

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

6 pomodorini

1 carota

Prezzemolo

Parmigiano

4 cucchiai di olio d'oliva

Sale

Peperoncino

Conchiglie

Preparazione:

Mettete i ceci in ammollo per 12 ore.

Lavateli e fateli bollire in acqua e sale per 80 minuti circa.

Prendete un tritatutto e mettete dentro la zucchina, la cipolla, la carota, l'aglio, il sale, il prezzemolo, l'olio, il peperoncino.

 Tritate il tutto ma non troppo.

Mettete tutto in padella e aggiungete i pomodorini e fate andare per un po fino a cottura completa. 

Aggiungete poi i ceci e servite.

Buon appetito 😊