Penne birichine

Ingredienti per 2/3 persone:

Penne rigate

60 gr di pancetta affumicata

1 carota

1 costola di sedano

1/2 cipolla

1/2 spicchio di aglio

40 gr di parmigiano

150 gr di funghi campagnoli

250 gr di pomodorini

Olio d'oliva

Vino bianco

Pepe

Preparazione:

Tagliate e tritate la cipolla,  la carota, l'aglio e il sedano. 

Metteteli in padella con un po d'olio e fateli rosolare. 

Aggiungete pancetta e pepe e fate andare per qualche minuto. 

Aggiungete i funghi lavati e tagliati a fettine sottili e sfumateli con il vino bianco.

Aggiungete infine i pomodorini e fateli andare a fuoco lento per 40 minuti circa.

Preparate la pasta e una volta cotta conditela e servite con una spolverata di parmigiano.

Buon appetito😊