Fagioli alla messicana con salsiccia (fagioli con salsiccia alla Bud Spencer e Terens Hill)

Ingredienti per 2 piatti:

300 gr di fagioli messicani

200 gr di salsiccia (può essere piccante se preferite)

aglio

2 bicchieri di passata di pomodoro

peperoncino essiccato q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

sale

Preparazione:

Lasciate i fagioli in ammollo per 12 ore circa.

Scolateli e fateli bollire in acqua e sale per 1 ora e 30 circa.

Prendete una padella e fate dorare l'aglio,  poi agguingete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi e salate.

Sfumatela con il vino bianco e mettete il peperoncino essiccato.

Aggiungete 2 bicchieri di passata di pomodoro e fate andare fino a cottura completa della salsiccia. 

Sul finire aggiungete i fagioli scolati. 

Mescolate e servite con un buon bicchiere di vino rosso e pane casereccio. 

Buon appetito 😄