Trofie panna, speck, rucola e patate

Preparazione per un piatto:

120 gr di trofie

50 gr di speck

100 ml di panna per cucinare

50 gr di rucola

1 patata

olio d'oliva

sale

pepe

Preparazione:

Fate bollire la patata.

 Una volta cotta sbucciatela e schiacciatela con lo schiacciapatate.

 Unite la panna, il sale e il pepe e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

Fate saltare in padella lo speck con un po d'olio.

Una volta tostato aggiungete la rucola e il composto di panna e patate.

 Preparate le trofie e tenete un po di brodo in modo da aggiungerlo al condimento per da renderlo meno denso e più cremoso.

 Condite e servite. 

Buon  appetito 😃