Insalata di polipo

Ingredienti:

1 polipo 

2 patate

prezzemolo

sale

olio d'oliva

aceto di vino 

Preparazione:

Prendete una pentola, mettete dentro l'acqua, un po di aceto e un pizzico di sale e portatela ad ebollizione.

Pulite il polipo ed immergetelo con un colino 7 volte nell'acqua bollente.

 Lasciatelo poi nella pentola e fatelo cuocere per 20 minuti circa. 

Controllate la cottura con una forchetta.

Una volta cotto lasciatelo raffreddare all'interno della pentola. 

Scolatelo e tagliatelo a tocchetti.

Pulite le patate, tagliatele a tocchetti e fatele bollire.

Una volta cotte aggiungetele al polipo insieme ad un filo d'olio e qualche fogliolina di prezzemolo.

Buon appetito😊