frittelle di Fiori di zucca in pastella

Ingredienti per 13 frittelle circa:

10 fiori di zucca 

farina qb

sale

parmigiano

olio di semi

Preparazione:

Sbollentate i fiori di zucca, scolateli avendo cura di tenere un pò d'acqua di cottura.

Aggiungete ai fiori la farina, il sale, il parmigiano, e l'acqua rimasta. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto semiliquido. 

Trasferite l'impasto con un cucchiaione, distanziando le frittelle una dall'altra. Versate

Friggete in olio di semi bollente.

Al termine utilizzate la carta assorbente per asciugare le frittelle dall'olio in eccesso.

Servite calde come antipasto o per accompagnare un secondo. 😀