Crema di lenticchie al pomodoro

 

Ingredienti:

Lenticchie decorticate

Patate

Carote

Sedano

Cipolla

Pomodorini

Passata di pomodoro

Sale 

Olio extravergine d’oliva 

Parmigiano 

Preparazione:

Lavate bene le lenticchie, scolatele e mettetele in una pentola piena di acqua.

Aggiungete il sale.

 Aggiungete una patata sbucciata, le carote a tocchetti piccoli, la cipolla fine, il sedano, i pomodorini e infine 4/5 cucchiai di passata di pomodoro.

 Fate bollire per 20 minuti circa. Frullate il tutto. 

Aggiungete l’olio e il parmigiano e servite con dei crostini. Per quanto riguarda le dosi variano in base al numero di persone. 

Buon appetito 😋