Torta di patate prosciutto e formaggio

 Ingredienti:

4 patate

1 uovo 

50 gr di farina 

Prosciutto cotto 

Galbanino 

Prezzemolo 

Sale 

Pecorino 

Parmigiano 

Olio extravergine d’oliva 

Preparazione:

Fate bollire le patate.

 Una volta cotte fatele raffreddare.

Schiacciatele con lo schiacciapatate,mettetele in un recipiente mescolatele con la farina, l’uovo, il sale, il prezzemolo, il pecorino e il parmigiano. 

Impastate sino ad ottenere un composto. Prendete una padella mettete un filo d’olio e depositate metà dell’impasto. Aggiungete poi il prosciutto a fette e il galbanino.

Ricopritela con l’altra metà dell’impasto e cuocete a fiamma viva per 10 minuti circa senza farla bruciare. 

A metà cottura giratela come una frittata e cuocete entrambi i lati. 

Servite. 

Buon appetito 😋