Carciofi ripieni

Ingredienti:

Carciofi rotondi grandi 

Mollica di pane 

Prezzemolo

Sale

Olio extravergine di oliva

Pecorino romano

Aglio

Capperi

Preparazione : 

Pulire bene i carciofi togliendo più foglie esterne possibili. 

Prendete della mollica di pane ( pane bagnato e e strizzato) aggiungete il sale, l’olio, i capperi, il pecorino, il prezzemolo e l’aglio tagliato finissimo. Preparate un impasto e riempite i carciofi.

Metteteli sul fondo di una pentola, aggiungete un pizzico di sale e soffriggeteli con aglio e olio. Aggiungete poca acqua( meno della metà del nostro carciofo) e coprite con un coperchio. Fate andare per circa 60 minuti a fuoco lentissimo. 

Buon appetito!☺️